Het tomatenmesje is voor een keukenmes best klein. Messen kunnen een vorkje aan de punt bezitten maar dat is geen vaste regel. Wil je tomaten met een koksmes snijden zal dit ook een mogelijkheid zijn. De tomaten vel is een behoorlijk lastige die met alleen een vlijmscherp koksmes valt door te snijden. Het tomatenmes bezit fijne kartels waardoor het met gemak en zonder pletten door de schil snijdt.